• 栄養管理室とは

  第二診療部に位置づけられる栄養管理室には、室長（医師）、管理栄養士５名、調理技能員１５名が所属しています。治療の一環として、個人に合わせた食事を提供し、適切な栄養管理に取り組んでいます。栄養管理室ビジョンは次のとおりです。
  １）患者に対して適切な栄養管理の提供に努め、地域連携を推進します。
  ２）入院患者に対し、安心で心和む食事の提供に努めます。

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  食事の種類

  主に一般食と特別食（特別な栄養管理が必要な患者様へのお食事）に分けられ、医師の指示により、患者様の病状に応じた食事を提供致します。

  食事時間

  朝食：７時４５分、昼食：１２時、夕食：１８時前後です。保温保冷配膳車を使用し、適時適温給食に努めています。

  選択メニューについて

  食事の種類により、朝食･昼食について2種類の献立をご用意しておりますので、お好きな方をお選び頂くことができます。選択メニューの実施については病棟（予定）献立表でお知らせします。又、朝食に「パン食」を選択することもできます。（食事の種類により、対応できない場合もあります。）

  行事食について

  正月、ひな祭り、こどもの日、七夕、クリスマスなど歳時に合わせた食事の提供をしています。

疾病に即した食事療法について、医師の指示により、患者様の生活条件や嗜好などを考慮した指導を行っています。

個人指導 （予約制）	月曜日から金曜日の毎日９時３０分～１６時 ご希望の場合は、医師・看護師にご相談ください。
地域連携糖尿病指導 （FAXによる予約制）	詳しくは地域医療部まで
集団指導 （予約制）	糖尿病教室　①第１・２木曜日１５時～、②第３・４木曜日１５時～ ※①と②は同じ内容になっております。 （月によって変更することがあります。お問い合わせください。）

通院、入院中の患者様やご家族の方を対象としています。ぜひご利用下さい。
そのほか、減塩教室、人間ドック指導などがあります。

ＮＳＴとは

Nutrition Support Team（栄養サポートチーム）の略で、食欲不振、嚥下障害、低栄養状態（低アルブミン血症）、褥瘡等がある患者に対して栄養状態を改善して治療効果を高めることを目的に多職種（医師、看護師、薬剤師、管理栄養士、臨床検査技師、リハビリスタッフ等）で構成されたチームです。具体的には必要栄養量の計算をし、その結果に基づいて食事、輸液、経腸栄養等の内容を検討したり、薬剤の変更や各種検査等を提案したり、各専門職の特性を活かして栄養サポートにあたります。当院では、平成２５年５月から「ＮＳＴ加算」を算定しています。

当院ＮＳＴの活動内容

週１回、医師、看護師、薬剤師、管理栄養士、臨床検査技師、言語聴覚士で回診しています。退院する時には、患者さんに合わせて退院後の栄養についてパンフレット等を差し上げます。当院から他の施設へ移られる場合には、退院先へ「栄養情報提供書」を送付して継続した栄養管理ができるよう、地域連携を強化しています。

ＮＳＴ研修会のご案内

開催日時：令和元年6月20日（木）17：45〜18：15
開催場所：新庄病院内Ｃ棟３階会議室
テーマ：MNAを使ってみよう〜見落としていませんか？低栄養〜

【最上地域各施設　食事形態一覧表　H30.3現在】

区分	施設名（クリックで一覧表をご覧いただけます）
病院	新庄病院　 最上病院　　明和病院
老健	やすらぎ　　薬師園
特老	かつろくの里　 みすぎ荘　 みどりの大地　 梅花苑　 福寿荘
有老等	ほなみ

※今後も順次、他の施設の情報を更新してまいります。

最上管内各施設より「食事形態一覧表」作成のためのデータを集約して、整いしだい、一覧にして当サイトに掲載いたしますので、ご協力の程よろしくお願いいたします。

報告用食事分類記入様式

(Excel:13KB)ダウンロード

①一般食

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  成人食

  ドライカレー・ナムル・果物

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  軟菜食

  全粥・白身魚のムニエル・ナムル・のり佃煮・果物

②行事食

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  秋分の日

  栗ご飯・松風焼・季節の白和え・もずく柚子風味・果物

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  七夕

  七夕うどん・天ぷら盛合わせ・酢の物・小豆抹茶ようかん

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  父の日

  チキンカレー・カニサラダ・ビール風ゼリー

③出産祝膳

当院で出産された方には、お祝膳をご用意しております。

これまでお祝い膳を食べた方が、再度お祝い膳を食べる際にも喜んで頂けるよう定期的にリニューアルを行っております。
【メニュー】
○厚焼きスフレパンケーキ
○パンプキンスープ
○スズキの香り焼きバルサミコソース
○四元豚パストラミ
○グリーンサラダ
フレンチドレッシング
○プチデザート

＊平成31年1月11日からの実施献立

④米沢栄養大学との連携事業について

山形県立米沢栄養大学と山形県立栄養管理部門は、連携して本県医療の質の向上、人材の育成、資質の向上への貢献に取り組んでいます。県立４病院で、平成27年度より、「学生考案“バランス・減塩・地産地消メニュー”」（平成27年度～平成29年度）・「“学生コラボ”・おいしい減塩メニュー」（平成30年度〜令和元年）を提供しています。

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  テーマ「秋のお魚減塩メニュー」

  令和3年9月29日（水）昼食　実施
  押し麦ごはん、鮭のエスカベッシュ、チンゲン菜の中華炒め、里芋のおかかチーズ和え、果物
  
  ○令和3年度作成
  「第8回学生コラボおいしい減塩メニュー」ダウンロード（PDF）
  
  

  山形おすすめレシピ

  県立病院で提供した「学生考案“バランス・減塩・地産地消メニュー”」をもとに、「山形おすすめレシピ」を作成いたしました。山形県産の季節の食材を生かして、ご家庭でもおいしく減塩に取り組んでみませんか?
  
  山形おすすめレシピ（第５号）
  山形おすすめレシピ（第４号）
  山形おすすめレシピ（第３号）
  山形おすすめレシピ 春夏号（第２号）
  山形おすすめレシピ 秋冬号（第１号）

  

⑤地産地消

毎月28日は山形県産米の「つや姫」を提供しています。（通常は山形県産米「はえぬき」）

⑥オリジナルメニュー

心和むオリジナルの料理「最上味めぐり（最上伝承野菜料理）」を提供しました。

［第１回］
日時：平成30年9月3日（月）昼食
献立：三色丼、勘次郎胡瓜冷汁、がんも煮、果物

［第2回］
日時：平成30年11月22日（木）昼食
献立：黒豆ごはん、芋煮、おひたし、漬物、果物